據(jù)統(tǒng)計，從2015年開始，螺螄粉的搜索熱度逐漸上升。并且每年春節(jié)假期結(jié)束，回公司上班后，螺螄粉的熱度都會達到一個小高峰。到2020年，往年等待7天就能重新吃到的螺螄粉，卻讓人們等了好幾個月�！笆浅圆坏铰菸嚪鄣牡�38天，想它，想它…”“我愛的不是香甜酥脆的奶茶炸雞，是又酸又臭的螺螄粉�！薄棒~哭了水知道，沒有螺螄粉的滋味，我哭了誰知道?”長時間的等待令人瘋狂，2020年螺螄粉的春節(jié)后較春節(jié)前的搜索值暴漲6665%，達到史上高峰。突如其來的熱愛讓整個螺螄粉行業(yè)，不論是電商銷量還是線下門店，在近幾年迎來一場大爆發(fā)，開始呈現(xiàn)出了原來本沒有的商業(yè)價值。自2015起，截至2020年上半年，5年多的時間里，新注冊的螺螄粉企業(yè)就有將近1.2萬家，占了全國螺螄粉企業(yè)總數(shù)的92.5%以上。據(jù)柳州螺螄粉協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破百億元，達135億元，同比增長193%;2020年上半年，受直播電商帶貨等因素的影響，螺螄粉產(chǎn)值達49.8億元。2019年，螺螄粉在淘寶上被賣出2840萬件，位列銷量榜首。在美食的世界里，有些味道一旦嘗過，便難以忘懷。螺螄粉，就是這樣一道讓人回味無窮的美食。特色螺螄粉制作工藝五星服務
螺螄粉，是廣西柳州的特色美食。它的魅力在于那復雜而和諧的味道組合。螺螄湯的濃郁，是螺螄肉的鮮甜、香料的馥郁和長時間燉煮的耐心共同鑄就的。細細的米粉，柔軟中帶著韌性，與湯汁親密相擁。酸筍的酸味恰到好處，刺激著食欲。木耳的爽脆、豆角的咸香，豐富了口感的層次。再加上一勺紅紅的辣椒油，瞬間點燃了味蕾的激情。一碗螺螄粉下肚，仿佛經(jīng)歷了一場味覺的狂歡，令人心滿意足。
螺螄粉，一道讓人魂牽夢繞的美食。它的制作過程充滿了講究。螺螄要精心挑選，清洗干凈后與各種香料一同炒制，然后慢燉成湯。米粉必須選用大米制作，才能保證口感的爽滑。酸筍的腌制更是一門藝術，時間和溫度的把控至關重要。當一碗熱氣騰騰的螺螄粉擺在面前，那濃郁的香氣讓人陶醉。腐竹的酥脆、花生的香甜、青菜的清新，與螺螄湯和米粉相互輝映。每一口都充滿了驚喜，讓人欲罷不能。 定做螺螄粉制作工藝加盟連鎖店一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
米粉制作技藝（柳州螺螄粉制作技藝），廣西壯族自治區(qū)柳州市傳統(tǒng)技藝，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。 柳州螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的獨特小吃，由當?shù)靥赜械能涰g爽口的米粉，以酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料，用濃郁適度的酸辣味螺螄肉湯調(diào)和而成，具有鮮、辣、酸、燙等特點，是一種人吃了就會愛上的一種食物。近年來，隨著米粉制作工藝、物理殺菌、真空包裝等食品生產(chǎn)及包裝技術提升，速食袋裝螺螄粉走俏海內(nèi)外市場，線上線下銷量持續(xù)高速增長。2021年5月24日，廣西壯族自治區(qū)柳州市申報的米粉制作技藝（柳州螺螄粉制作技藝）經(jīng)批準列入第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，遺產(chǎn)編號：Ⅷ-277。
準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉一一米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉” ，而特點在于其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在 3 毫米左右，用水泡一個小時以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后再煮）。螺螄粉用的是陳年米， “越陳越好” ，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：“怎么沒有螺螄肉？”事實上柳州的螺螄粉是不放螺螄肉的。螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉比較大的特色。老板說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源于螺螄湯。不知道從哪一天起，有人喜歡在吃米粉的時候，澆上一些螺螄湯，并且覺得這樣混著吃味道會更好。
隨著人們對美食的追求和口味的不斷變化，螺螄粉也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。如今，螺螄粉已經(jīng)走出了廣西地區(qū)，成為了全國各地食客喜愛的美食。未來，螺螄粉有望在更多領域大放異彩，成為中華的美食之一。同時，隨著科技的發(fā)展和人們對美食的探索，螺螄粉的制作工藝和口感也將不斷創(chuàng)新和提升，滿足更多食客的需求�？傊�，螺螄粉以其獨特的口感、豐富的層次和深厚的文化底蘊成為了美食界的一道亮麗風景線。它不僅是一道美食更是一種文化的象征和情感的寄托。讓我們一起品味螺螄粉的獨特魅力感受一碗粉所帶來的千種風情吧！螺螄粉里到底有沒有肉眼可見的螺螄并不重要，重要的是煮螺螄粉的高湯才是一碗粉里的精華。家喻戶曉螺螄粉制作工藝參考價格
不斷產(chǎn)生的味覺差異，分明的層次感，美味不斷沖擊味蕾，這便是美味的根源。特色螺螄粉制作工藝五星服務
廣西柳州市召開新聞發(fā)布會稱，“柳州螺螄粉”商標現(xiàn)已在18個國家和地區(qū)獲得保護。螺螄粉是柳州出名也深受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的螺螄湯料，由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗螺螄粉材料
主料：螺螄、腐竹、干切粉。
輔料：豬脊骨、炸花生米、酸筍、黑木耳、香菜、蔥花、蘿卜干、生菜、酸菜。
調(diào)料：食鹽、味精、料酒、辣椒粉、菜籽油。 特色螺螄粉制作工藝五星服務
