食品桂圓、紅棗、葡萄干、堅(jiān)果等產(chǎn)品經(jīng)常遇到長(zhǎng)蟲(chóng)發(fā)霉的問(wèn)題，這是比較難解決的問(wèn)題，食品尤其堅(jiān)果類普遍容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)在是商業(yè)經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品一旦在市場(chǎng)上有出現(xiàn)長(zhǎng)蟲(chóng)發(fā)霉的問(wèn)題，采購(gòu)商跟相關(guān)部門是沒(méi)有情面可說(shuō)的，要么接受相關(guān)部門的巨額罰款，要么整批退貨，嚴(yán)重的作整批報(bào)廢處理，有些國(guó)內(nèi)銷售的還有商量余地，如果是出口的產(chǎn)品漂洋過(guò)海，千辛萬(wàn)苦到了異國(guó)檢出長(zhǎng)蟲(chóng)發(fā)霉問(wèn)題，那種損失可以說(shuō)慘重形容，有些企業(yè)就因一蟲(chóng)子從此就從此再也無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去了，類似的事例舉不勝舉。

    所以解決食品防蟲(chóng)防霉問(wèn)題就迫在眉睫，要想樹(shù)立產(chǎn)品質(zhì)量口碑，食品防蟲(chóng)防霉消毒滅菌技術(shù)一定要做好，小面積小批量的質(zhì)量控制是比較簡(jiǎn)單容易的，但大批量的產(chǎn)品難免有一定的控制難度，要想全面預(yù)防食品蟲(chóng)子或者發(fā)霉現(xiàn)象，談何容易，企業(yè)技術(shù)人員在這消毒滅菌技術(shù)方面可以說(shuō)絞盡腦汁，百般武藝用盡但始終不能如愿如嘗。因?yàn)槭称反_實(shí)是比較容易長(zhǎng)蟲(chóng)發(fā)霉微生物超標(biāo)的，尤其現(xiàn)在食品生產(chǎn)出來(lái)到市場(chǎng)銷售再到消費(fèi)者手上需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，有些食品到消費(fèi)者手上不是馬上食用，有些還可能要放置一段時(shí)間后再用，這比自家生產(chǎn)的產(chǎn)品時(shí)間會(huì)長(zhǎng)很多。為此像上面講的洗洗 曬曬是解決不了的，有些商家采用一些化學(xué)滅菌高溫高壓滅菌但這對(duì)產(chǎn)品都不是很實(shí)用，都存在不少缺陷。

  現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到很多食品表面看起來(lái)未經(jīng)任何處理但放置很久都不會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)，其實(shí)這些產(chǎn)品不是什么化學(xué)消毒滅菌，其實(shí)是經(jīng)過(guò)現(xiàn)在一種先進(jìn)的食品消毒滅菌新技術(shù)電子束滅菌，這種技術(shù)是物理冷加工，不添加任何化學(xué)物，在很低的強(qiáng)度下可以有效抑制食品的蟲(chóng)卵繁殖達(dá)到防蟲(chóng)防霉的效果，而且這技術(shù)處理食品非常方面不用拆除包裝箱可以整箱防蟲(chóng)處理，單箱成品只需十幾秒可以完成，是目前比較綠色環(huán)保的食品防蟲(chóng)技術(shù)，只要產(chǎn)品經(jīng)過(guò)照射商家就不用在擔(dān)心長(zhǎng)蟲(chóng)問(wèn)題，消費(fèi)者也可以放心食用。尤其是出口的食品商家們可以取消對(duì)長(zhǎng)蟲(chóng)這一后顧之憂了。